Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Battre les œufs en omelette et les mettre de côté.
Mélanger ensemble les poudres dans un grand bol.
Faire une fontaine au milieu et y insérer les œufs et le beurre.
Verser le lait progressivement, en remuant continuellement pour former un composé homogène.
Couvrir d’un torchon et laisser lever une heure et demie à température ambiante.
Puis, étaler la pâte avec un rouleau en une feuille fine de 1 cm tout au plus.
La découper en plusieurs disques avec un emporte-pièce.
Les garnir avec du Nutella au centre, puis les replier sur eux-mêmes.
Souder les bords avec un peu d’eau et pincer avec les mains.
Mettre à lever encore une heure.
Faire chauffer beaucoup d’huile de friture dans une poêle et y glisser les beignets.
Les faire cuire 8 minutes par sérier, puis les égoutter avec une écumoire et retirer l’excès d’huile sur du papier absorbant.
Enrober de sucre et servir les beignets farcis au Nutella.
