Dans un saladier, fouetter la farine avec la levure, les œufs et du sel.
Ajouter l’eau, en continuant à fouetter pour avoir un composé clair et homogène.
Incorporer l’oignon et le persil hachés.
Bien fouetter le tout.
Dans une casserole, verser une quantité abondante d’huile.
Prélever la pâte par cuillerées et verser dans l’huile chaude.
Faire dorer des deux côtés.
Égoutter l’excédent d’huile sur du papier absorbant.
Servir les beignets salés à l’oignon et au persil.
