Préchauffer le four à 140 degrés.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Fouetter ces derniers avec les 2/3 de sucre.
Fouetter les blancs d’œufs avec le sucre restant.
Les ajouter doucement à la préparation précédente.
Verser délicatement la maïzena et la farine préalablement tamisées ensemble.
Tapisser un moule de 15 cm de papier cuisson et y verser la pâte.
Faire cuire au four chaud durant une demi-heure.
Laisser le biscuit de Savoie refroidir, le décorer de sucre glace et le servir.
