Dans un bol mettre tous les ingrédients, farine, œufs, sucre, levure, zeste d’orange, huile et cannelle.
Les travailler pour obtenir une pâte homogène, pas trop friable.
Sur un plan fariné ou sur le tapis en silicone, étaler finement une partie de la pâte sur un demi-centimètre environ.
Découper la pâte avec des emporte-pièces.
Les transférer dans une lèchefrite tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant.
Faire cuire les biscuits au four statique à 180 ° C pendant environ 8 à 10 minutes.
En refroidissant ils vont durcir, les garder dans une boite en fer blanc, pour qu’ils restent longtemps croquants.
Les biscuits à la cannelle sans beurre pour Noël sont prêts.
