Ramollir la ricotta avec le sucre glace pour la rendre crémeuse.
Incorporer les framboises.
Mettre du papier cuisson sur un plat de service et y disposer 4 biscuits.
Ajouter la crème et l’égaliser sur 2 cm d’épaisseur.
Recouvrir des autres biscuits en veillant à ce qu’ils soient parallèles à ceux en dessous.
Congeler le tout durant 2 heures minimum.
Retirer du congélateur et découper en gardant la forme des 4 biscuits.
Laisser reposer un quart d’heure et déguster les biscuits à la crème glacée de ricotta aux framboises.
