Préchauffer le four à 160 degrés.
Monter les blancs en neige au batteur, en ajoutant la stévia en 3 fois.
Continuer à battre en ajoutant le sucre vanillé.
Incorporer la noix de coco en deux fois.
Remuer avec une spatule.
Former des boules avec une cuillère à glace.
Aplatir le fond et disposer le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour une douzaine de minutes.
Mettre le chocolat dans un bol et le faire fondre au micro-ondes pendant 2 minutes.
Y faire tremper le côté plat des biscuits.
Servir les biscuits à la noix de coco et au chocolat.
