Fouetter le jus et le zeste d’agrume avec le sel, l’huile et la stévia.
Incorporer la farine avec la levure.
Remuer avec une spatule.
Pétrir le tout avec les mains pour avoir une pâte compacte.
Prélever une noix du mélange et la façonner en boule.
Procéder ainsi avec toute la pâte.
Mélanger la stévia restante avec la noix de coco râpée.
Passer les boules dedans.
Les transférer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Les graver avec un emporte-pièce dentelé.
Enfourner les biscuits à l’orange pour une demi-heure.
