Avant de commencer, allumer le four et le porter à une température de 180 degrés.
Tapisser la plaque à pâtisserie de papier cuisson.
Ramollir le beurre et le mélanger avec le sucre.
Incorporer l’œuf à cette préparation.
Ajouter ensuite la farine avec la levure, de manière progressive.
Ajouter également le jus de citron filtré et son zeste finement râpé.
Bien mélanger le tout.
Façonner plusieurs petits tas de biscuits sur la plaque de cuisson.
Enfourner les biscuits au citron pour une dizaine de minutes.
Une fois cuits, les laisser refroidir et les saupoudrer abondamment de sucre glace.
