Dans un saladier, verser la farine et faire un puits au centre.
Y verser l’huile, le lait, les œufs, la levure et le zeste de citron.
Mélanger avec une fourchette, puis avec les mains pour avoir un composé homogène.
Prélever des morceaux de pâte de 40 grammes et former les biscuits en les aplatissant.
Les passer dans du sucre et les disposer sur la plaque tapissée de papier cuisson, en les espaçant.
Enfourner pour 15 minutes à 180 °C.
Laisser refroidir, puis faire cuire 5 minutes supplémentaires à 140 °C.
Éteindre le four, ouvrir la porte et laisser les biscuits dedans.
Servir les biscuits au citron.
