Battre l’œuf avec le sucre, le zeste râpé de citron et la vanille.
Incorporer le beurre ramolli.
Verser le jus de citron.
Bien mélanger.
Ajouter la farine, la levure et la fécule.
Mélanger à nouveau.
Filmer la pâte et la mettre au frais pendant une heure.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Découper la pâte en morceaux de 20 grammes chacun.
Les façonner en boules et les passer dans le sucre glace.
Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Enfourner les biscuits au citron pour un quart d’heure.
