Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure et le parmesan.
Ajouter du sel, du poivre et du persil.
Mélanger à nouveau, puis incorporer le beurre.
Terminer par l’œuf.
Bien mélanger tous les ingrédients avec les mains.
Façonner ensuite les biscuits en forme de boule, puis les écraser légèrement entre les mains.
Recouvrir une plaque avec du papier cuisson et y placer les biscuits au parmesan.
Enfourner un quart d’heure.
