Battre l’œuf avec le beurre.
Incorporer le sucre.
Ajouter le jus et le zeste d’agrume, puis la farine avec la levure.
Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
Réfrigérer la pâte une demi-heure.
Ensuite, allumer le four à 180 degrés.
Prendre une partie de la pâte et la façonner en boule.
Procéder ainsi avec tout le mélange.
Passer les biscuits dans du sucre blanc, puis du sucre glace en les enrobant parfaitement.
Les disposer ensuite sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Enfourner pour un quart d’heure.
Les biscuits craquelés au citron sont prêts.
