Laver les fraises, les équeuter et les couper en morceaux.
Les faire cuire dans une casserole avec l’eau et le sucre.
Lorsqu’elles sont ramollies, les mixer et les laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly et la diviser en 2 portions.
Ajouter le sirop de fraises à l’une d’elles, (en mettre de côté).
Regrouper les biscuits à la cuillère deux par deux et les farcir de ces deux sortes de crème.
Étaler le sirop de fraises à la surface.
Mettre au frais jusqu’à la dégustation.
Servir les biscuits glacés à la chantilly et aux fraises.
