Dans une casserole, mélanger 40 cl de lait d’amande avec le sucre et la vanille.
Faire cuire le tout, en fouettant sans arrêt.
Délayer la maïzena dans le lait restant.
Incorporer cette préparation à la précédente.
Faire épaissir l’ensemble, en fouettant.
Répartir le mélange obtenu dans les moules.
Mettre au frais une nuit entière.
Démouler et servir les blancs-mangers.
