Peler l’oignon, le hacher et le faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
Ajouter les lardons fumés coupés en allumettes.
Laisser cuire quelques instants, puis les retirer de la poêle.
Les remplacer par le lait.
Attendre qu’il soit tiède, puis éteindre le feu.
Allumer le four à 180 degrés.
Mettre la farine avec la levure dans un saladier.
Ajouter le lait, puis l’huile.
Mélanger le tout, puis incorporer les œufs, un à la fois.
Ajouter également le comté coupé en cubes et le fromage râpé.
Terminer par les lardons fumés et les oignons.
Bien mélanger tous les ingrédients.
Répartir le composé obtenu dans de petits moules.
Faire cuire les bouchées apéritives aux lardons et aux 2 fromages au four durant un quart d’heure.
