Faire suer l’oignon dans une poêle avec un peu de beurre.
Puis, ajouter les lardons et poursuivre la cuisson quelques instants, puis retirer les oignons et lardons.
Dans la même poêle, faire tiédir le lait.
Allumer le four à 180 degrés.
Mélanger la farine avec la levure dans un bol.
Verser le lait doucement, puis l’huile.
Incorporer les œufs, un à la fois.
Laisser le précédent être bien absorbé avant d’ajouter le suivant.
Ajouter également les fromages.
Terminer par les lardons et oignons, saler et poivrer.
Transférer la préparation dans les moules en les remplissant à ras bord.
Faire cuire les bouchées au comté et aux lardons au four une vingtaine de minutes.
