Bien nettoyer les champignons, puis les couper en tranches.
Peler et émincer les échalotes, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et les champignons.
Laisser cuire une dizaine de minutes, assaisonner.
Faire chauffer la crème avec le foie gras et le laisser fondre. Poivrer.
Ajouter cette préparation aux champignons.
Allumer le four et le laisser chauffer à 200 degrés.
Remplir les bouchées du mélange précédent et les enfourner un quart d’heure.
Les bouchées au foie gras et aux champignons sont prêtes.
