Nettoyer les poireaux et émincer les blancs avec un peu de vert.
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle et y faire mijoter les poireaux.
Préchauffer le four à la température de 180 degrés.
Fouetter les œufs avec la crème, la maïzena, le thym, le lait, du sel et du poivre.
Incorporer les poireaux et le fromage.
Bien mélanger, puis répartir le composé obtenu dans des moules à muffins.
Enfourner les bouchées aux poireaux et au parmesan pour une vingtaine de minutes.
