Peler et émincer l’échalote.
Nettoyer les champignons et les couper en 4.
Mettre un peu de beurre à fondre dans une poêle et y faire cuire les champignons et l’échalote une dizaine de minutes.
Saler et poivrer.
Faire chauffer la crème liquide, poivrer et ajouter le foie gras.
Le laisser fondre, puis mélanger cette préparation aux champignons.
Allumer le four et le régler à 200 degrés.
Disposer les bouchées dans un plat allant au four et les garnir du mélange.
Enfourner 8 minutes, puis sortir le plat du four et le recouvrir de papier aluminium.
Poursuivre la cuisson 7 minutes supplémentaires.
Les bouchées crémeuses aux champignons et au foie gras sont prêtes.
