Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les trancher finement dans le sens de la longueur.
Détailler le jambon blanc en lanières.
Mélanger la chapelure avec le parmesan dans une assiette.
Passer les légumes dans la panure.
Sur chaque tranche de courgette, placer une tranche de jambon et de gruyère, ainsi qu’une tomate cerise.
Rouler en serrant bien et maintenir avec des piques à brochette.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Placer le tout sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Enfourner pour un quart d’heure.
Servir les bouchées de courgettes gratinées au jambon.
