Boules de Berlin ou Berliner Pfannkuchen: des beignets allemands super bons et doux

Name: Boules de Berlin ou Berliner Pfannkuchen: des beignets allemands super bons et doux
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 15
Cuisine: Allemande
Ingredients: Pâte: 150 ml de lait tiède; 40 g de beurre fondu; Zeste râpé d’1 citron; 1 càc de sel; ½ kg de farine; 2 œufs; 50 g de sucre; ½ cube de levure fraîche; Finition: 1 jaune d’œuf; 3 càs de crème fraîche liquide; 100 g de beurre fondu

Sonia

31 août 2022

Pâtisserie, Recettes

Connaissez-vous les boules de Berlin ou Berliner Pfannkuchen? Ces gourmandises sont originaires d’Allemagne. Elles sont tellement douces et moelleuses. Impossible de ne pas succomber à leur bonté exceptionnelle. Aujourd’hui, je vous propose de préparer ces délices vous-même. En suivant ma recette inratable, vous obtiendrez des beignets très savoureux qui émerveilleront petits et grands.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 15

Ingrédients

Pâte:
150 ml de lait tiède
40 g de beurre fondu
Zeste râpé d’1 citron
1 càc de sel
½ kg de farine
2 œufs
50 g de sucre
½ cube de levure fraîche

Finition:
1 jaune d’œuf
3 càs de crème fraîche liquide
100 g de beurre fondu

Préparation

Comment faire les boules de Berlin?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.