Mélanger les blancs d’œufs avec le fromage dans un bol pour avoir une pâte homogène.
Prélever un peu de pâte et former une petite boule de 2,5 cm.
Procéder ainsi avec tout le mélange.
Disposer les boules sur une plaque.
Dans une casserole, faire chauffer beaucoup d’huile.
Y faire frire les boules en les faisant dorer de tous les côtés.
Égoutter l’excédent d’huile sur des serviettes en papier avant de servir.
Les boules de parmesan frites sont prêtes à être dégustées.
