Écraser le fromage avec une fourchette.
Émietter le surimi et mélanger les deux ingrédients.
Ajouter la ciboulette ciselée et le jus d’agrume.
Bien mélanger.
Mettre au frais durant une heure, puis façonner les boulettes.
Les piquer avec des cure-dents.
Parsemer d’aneth haché et réfrigérer à nouveau.
Les boulettes apéritives au kiri et au surimi sont prêtes à être dégustées.
