Préchauffer le four à 200 degrés.
Bien laver les patates et les mettre dans une casserole d’eau.
Les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Découper le jambon en morceaux et les mixer.
Ajouter l’oignon de printemps haché, la chapelure, le fromage râpé et l’œuf.
Bien mélanger avec les mains.
Façonner les boulettes et les mettre de côté.
Égoutter les tubercules, les laisser tiédir, puis les peler et les découper en rondelles de 1 cm.
Prendre un plat en verre rond, le beurrer et le saupoudrer de chapelure.
Y disposer les pommes de terre, la mozzarella et les tomates en alternance, en ajoutant les boulettes entre les légumes et au milieu du plat comme sur la photo.
Enfourner les boulettes de jambon aux pommes de terre et à la mozzarella pour 25 minutes.
