Mélanger la viande avec le riz, l’œuf, l’oignon et l’ail râpés, du sel et du poivre.
Façonner les boulettes avec les mains et les passer dans la farine.
Faire chauffer l’huile et y faire cuire les boulettes de poulet quelques minutes.
Les retirer et les mettre de côté.
Mettre le beurre dans une casserole et le laisser fondre.
Verser la farine, en remuant au fouet.
Ajouter le bouillon, puis la crème, toujours en fouettant.
Assaisonner la sauce de sel, de poivre et de paprika.
Faire bouillir et ajouter les boulettes de poulet au riz.
Servir aussitôt.
