Mélanger la chapelure avec le thon émietté, l’œuf, les câpres, le persil, le parmesan et du sel dans un bol.
Recouvrir de film étirable et mettre au frais durant 15 minutes.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Reprendre le mélange et façonner les boulettes avec les mains.
Les rouler dans la chapelure et les placer sur la plaque recouverte de papier cuisson.
Arroser d’un filet d’huile et enfourner pour une vingtaine de minutes, en les retournant après les 10 premières minutes de cuisson.
Il est également possible de les faire frire.
Dans ce cas, faire chauffer une quantité abondante d’huile d’arachide.
Y plonger les boulettes, quelques-unes à la fois.
Les égoutter avec une écumoire et retirer l’excédent d’huile en les plaçant sur des serviettes en papier.
Les boulettes de thon sont prêtes à être savourées.
