Peler l’oignon et le hacher.
Hacher également le persil.
Les mettre dans un saladier avec la viande, l’œuf, le bicarbonate, la chapelure, du paprika, du sel et du poivre.
Mélanger le tout, puis verser l’huile et travailler la préparation avec les mains.
Former les boulettes.
Huiler la poêle antiadhésive et y faire cuire les boulettes une dizaine de minutes.
Les retirer et verser la farine dans la poêle.
Remuer et remettre les boulettes dans la poêle.
Ajouter l’eau, puis la purée de tomates.
Cuire à couvert environ une demi-heure.
Rectifier l’assaisonnement et servir les boulettes de viande à la sauce tomate.
