Faire dissoudre la levure et le sucre dans l’eau tiède.
Laisser reposer quelques minutes.
Mettre la farine et le sel dans un grand bol.
Ajouter l’eau contenant la levure et le sucre.
Pétrir le tout avec les mains.
Incorporer le beurre.
Pétrir une dizaine de minutes.
Façonner la pâte en boule.
Couvrir d’un torchon et laisser lever durant 2 heures.
Reprendre la pâte et la diviser en 6 morceaux.
Les étaler et les rouler en formant des boudins.
Les mettre dans un moule.
Couvrir et laisser lever au double pendant une heure.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Enfourner les brioches au beurre pour environ 25 minutes.
