Laver la courgette, retirer ses extrémités et la couper en tranches très fines suivant la longueur.
Saler et laisser reposer une demi-heure.
Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Couper le poulet en fines lanières.
Saler et assaisonner du mélange aromatique pour rôtis.
Arroser d’un filet d’huile.
Couper le jambon en fines lanières.
Tamponner les courgettes avec du papier absorbant.
Les mettre dans un bol et les arroser d’un filet d’huile.
Ajouter de la chapelure et de la maïzena, mélanger.
Étaler une bande de jambon sur chaque tranche de courgette.
Ajouter une lanière de poulet et une tranche de fromage.
Rouler et mettre une feuille de laurier sur la fermeture.
Piquer avec une brochette fine et placer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner les brochettes de courgettes panées au fromage et au poulet pour une demi-heure.
