Hacher les amandes grossièrement et les faire griller à sec dans une poêle.
Hacher 200 g de chocolat et le mettre dans un bol.
Faire bouillir l’eau avec l’huile dans une casserole.
Ajouter le chocolat et fouetter.
Aromatiser du zeste d’agrume.
Ajouter le sel et la farine.
Incorporer le cacao, puis les amandes.
Fouetter le tout.
Préchauffer le four statique à 180 °C.
Recouvrir un moule de papier cuisson.
Y transférer le mélange.
Couper le chocolat restant en copeaux ou en petits morceaux.
Les disposer sur la pâte.
Enfourner pour un quart d’heure.
Transférer le gâteau sur une grille, puis les couper en morceaux carrés de 5 cm.
Décorer de sucre glace et servir les brownies vegan aux amandes.
