Étaler une feuille de film alimentaire sur le plan de travail.
Poser dessus les tranches de pain blanc pour sandwich, en superposant les bords et les affiner avec un rouleau à pâtisserie.
Disposer les tranches de jambon cuit sur la base du rouleau, ajouter la salade russe sur toute la surface.
À l’aide du film alimentaire et en commençant par le côté le plus court, rouler le pain pour sandwich doucement et en comprimant légèrement.
Fermer le rouleau dans le film et le mettre au réfrigérateur pendant une heure pour qu’il se compacte bien.
Après le temps de repos, reprenez le rouleau, retirez le film et faites deux coupes obliques afin d’obtenir trois morceaux de tailles différentes.
Placer le plus gros morceau de rouleau sur une assiette de service et disposer les deux plus petits sur le côté pour simuler des branches.
Étaler le fromage frais à tartiner sur toute la surface et avec les dents d’une fourchette, décaper toute la surface pour lui donner un effet d’écorce d’arbre.
Décorer la bûche de Noël salée avec des pistaches hachées et quelques grains de poivre rose et servir frais.
