Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie ou le laisser refroidir.
Allumer le four et le chauffer à 180 degrés.
Beurrer le moule à cake.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Monter ces derniers en neige.
Fouetter les jaunes avec le sucre.
Lorsque le mélange blanchit, ajouter le citron (jus et zeste), ainsi que la farine et la levure.
Ajouter également le beurre et bien mélanger le tout.
Verser la pâte dans le moule et enfourner le cake au citron durant environ 40 minutes.
