Allumer le four à 180 degrés.
Beurrer un moule de 30 cm de long.
Battre les œufs avec le sucre.
Ajouter l’huile en deux temps, en continuant à battre.
Verser le lait, puis le yaourt, toujours en mélangeant au batteur.
Tamiser la farine avec la levure et les versant sur le mélange.
Ajouter le zeste râpé de citron, fouetter manuellement, puis mélanger avec une spatule.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes.
Démouler à froid, décorer de sucre glace et servir le cake au citron et au yaourt.
