Préchauffer le four à 180 degrés.
Mélanger le beurre et le sucre dans un grand bol.
Ajouter le zeste râpé des agrumes et mélanger.
Incorporer un œuf à la fois.
Ajouter la farine, puis la levure.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Y transférer le mélange.
Faire cuire le gâteau au four durant trois quarts d’heure.
Préparer le sirop en faisant chauffer le sucre avec le jus de citron.
Retirer le gâteau du four et l’arroser du sirop.
Laisser reposer pendant 12 heures avant de démouler.
Servir le cake au citron.
