Rincer et trancher les tomates.
Couper les olives en rondelles.
Laver les épinards et les blanchir quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Les égoutter et les hacher.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait.
Ajouter la farine tamisée avec la levure.
Fouetter à nouveau.
Incorporer le fromage et du sel.
Ajouter les épinards.
Huiler un moule à cake huilé et y transférer la préparation.
Ajouter les tranches de tomates et d’olives.
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser refroidir et retirer du moule.
Servir le cake aux épinards aux tomates et aux olives.
