Peler la carotte et la couper en petits dés.
Les faire cuire avec les petits pois et les fèves dans une casserole d’eau bouillante.
Les laisser égoutter dans une passoire.
Laver les courgettes, les couper en deux, puis en tranches.
Peler et hacher l’oignon.
Le faire revenir avec les courgettes et un filet d’huile dans une poêle, puis laisser refroidir.
Battre les œufs en omelette dans un bol.
Verser la crème, puis les légumes et mélanger.
Préchauffer le four à 160 °C.
Transférer la préparation dans un moule à cake en silicone.
Enfourner le cake aux légumes sans farine pour environ 50 minutes.
