Préchauffer le four à 180 degrés.
Égoutter la ricotta dans un bol et la battre.
Incorporer les œufs.
Tamiser la farine avec la levure et la fécule.
Les joindre au mélange.
Incorporer la cannelle et le zeste d’agrume râpé.
Bien mélanger.
Éplucher les poires et les couper en cubes.
Les incorporer à la pâte.
Huiler un moule à cake.
Y verser le mélange.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser refroidir et démouler.
Servir le cake à la ricotta et aux poires.
