Préchauffer le four à 180 degrés.
Couper les poivrons en deux, les nettoyer et les placer sur une plaque, côté coupé tourné vers le fond.
Enfourner pour une demi-heure.
Les mettre dans un sac en plastique et laisser reposer une demi-heure.
Les éplucher et les couper en dés, avec la feta et les olives.
Fariner ces dernières.
Battre les œufs entiers.
Ajouter la farine et la levure.
Saler, poivrer et mélanger.
Verser l’huile, puis le lait, mélanger à nouveau.
Incorporer les olives, la feta et les poivrons.
Tapisser un moule à cake de papier cuisson.
Y verser la pâte et enfourner pour 45 minutes.
Le cake aux poivrons aux olives et à la feta est prêt.
