Préchauffer le four à 170 degrés.
Mettre la farine, la levure, le sucre et le beurre demi-sel dans un bol.
Bien mélanger le tout.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Ajouter ces derniers au mélange précédent.
Verser le lait.
Aromatiser de vanille.
Mélanger le tout.
Fouetter les blancs jusqu’à obtention d’une neige ferme.
Les ajouter doucement à la pâte.
Beurrer généreusement un moule à cake et y transférer la préparation.
Enfourner pour environ 35 minutes.
Retirer le cake breton du four.
Attendre qu’il refroidisse avant de le déguster.
