Rincer les calamars et les couper en anneaux.
Faire chauffer une quantité abondante d’huile dans une casserole.
Mélanger les farines dans une assiette.
Y passer les calamars et secouer pour retirer l’excédent.
Les plonger dans l’huile bouillante.
Les égoutter sur des serviettes en papier.
Saler et servir les calamars panés avec des tranches de citron.
