Couper les cornichons en petits morceaux.
Les mélanger avec le fromage et les câpres hachées.
Mettre les filets de saumon sur du film étirable.
Les tartiner du mélange préparé.
Rouler le tout, en serrant bien, de manière à former une sorte de boudin.
Le mettre au frais durant 5 heures minimum.
Découper le boudin en fines tranches de 1 cm.
Couper les craquelins en deux et les garnir du saumon.
Servir les canapés au fromage et au saumon fumé.
