Beurrer une face des tranches de pain et les faire griller des deux côtés.
Faire revenir les crevettes avec un peu d’huile dans une poêle.
Saler, ajouter le vin blanc et laisser s’évaporer.
Mixer le saumon et le mélanger avec la ricotta, du sel et du poivre.
Réserver la moitié des crevettes, hacher le reste et le mélanger à la mousse de saumon.
Disposer les tranches de pain sur un plateau, côté beurré tourné vers le haut.
Les garnir de la mousse au saumon et de crevettes.
Décorer de persil et servir les canapés aux crevettes et à la mousse de saumon.
