Laver les légumes, les sécher et les trancher très finement.
Les assaisonner de sel et de poivre, puis les faire griller quelques instants sur leurs deux faces.
Sur chacune des tranches, ajouter une cuillère à soupe de béchamel légère et la moitié d’une tranche de jambon.
Enrouler le tout et placer sur la plaque tapissée de papier cuisson.
Procéder ainsi avec toutes les courgettes.
Les recouvrir du fromage coupé en fines tranches.
Badigeonner de sauce tomate et ajouter le parmesan râpé en surface.
Enfourner les cannellonis de courgettes une vingtaine de minutes à 200 degrés.
