Peler et rincer les carottes, puis les couper en bâtonnets.
Peler et hacher l’ail avec le piment.
Verser un filet d’huile dans une poêle.
Y faire revenir le piment avec l’ail.
Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson durant une minute.
Verser l’eau et laisser cuire à couvert durant 8 minutes.
Assaisonner de sel et de persil haché.
Découvrir la poêle et laisser cuire quelques instants, sur feu très doux.
Les carottes sautées au persil et à l’ail sont prêtes.
