Éplucher les betteraves, les couper en tranches et les mettre dans une assiette.
Les arroser de jus de citron et d’un filet d’huile.
Ajouter les noix et le persil haché.
Servir le carpaccio de betteraves aux noix et au citron.
Carpaccio de betteraves aux noix et au citron: un plat léger, sain et très savoureux
