Mettre 50 g de crevettes de côté.
Faire cuire le reste avec les autres fruits de mer pendant environ 10 minutes, dans la moitié du beurre.
Verser le vin blanc, puis assaisonner de sel, de poivre et de gingembre.
Dans une casserole, chauffer la crème avec les crevettes mises de côté.
Lorsqu’elles deviennent roses, les mixer et tamiser le mélange à travers un chinois en le versant dans la même casserole.
Ajouter la maïzena et la sauce tomate.
Remuer et ajouter les fruits de mer.
Bien mélanger, puis répartir le tout dans 5 cassolettes.
Servir les cassolettes de fruits de mer crémeuses aussitôt.
