Faire tremper les haricots 12 heures dans un bol d’eau froide.
Les égoutter et les mettre dans une casserole.
Ajouter les rondelles de carottes et le thym.
Les couvrir d’eau froide.
Faire bouillir et laisser cuire une demi-heure.
Couper le poulet en lamelles.
Piquer les saucisses.
Dans une poêle, faire fondre le beurre.
Y faire dorer les saucisses et le poulet.
Les ajouter aux haricots.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter une demi-heure.
Servir le cassoulet au poulet.
