Éplucher les patates et les couper en tranches.
Les faire cuire une vingtaine de minutes dans une casserole d’eau salée.
Mélanger la viande avec les œufs, le fromage, les épices et les herbes, un oignon haché, du sel et du poivre.
Égoutter les tubercules et les réduire en purée, puis l’ajouter à la viande.
Travailler avec les mains et mettre au frais pour une heure.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un peu d’huile.
Y faire cuire les carottes et le poivron coupés en morceaux, ainsi que l’oignon restant.
Ajouter la sauce tomate, l’eau, du poivre et de l’origan.
Mélanger et cuire à couvert 5 minutes.
Préchauffer le four à 190 degrés.
Prendre un plat à four et transférer la moitié des légumes dedans.
Former des boulettes de viande avec les mains et les mettre par-dessus les légumes.
Ajouter de la sauce restante.
Saupoudrer du fromage râpé restant.
Enfourner pour une demi-heure.
Servir les boulettes de viande aux légumes à la sauce tomate.
