Faire la crème
Dans une casserole, fouetter la maïzena avec le cacao, le sucre et la vanille.
Verser le lait et mélanger à nouveau.
Faire épaissir sur feu doux, en remuant sans arrêt.
Incorporer les morceaux de chocolat et le beurre.
Bien mélanger le tout, puis laisser refroidir.
Réaliser la pâte
Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs entiers avec le sucre.
Verser le lait, puis l’huile.
Ajouter le cacao.
Tamiser la farine avec la levure et les incorporer au mélange.
Verser la moitié de cette préparation dans un moule de 24 cm tapissé de papier sulfurisé.
Enfourner pour un quart d’heure.
Retirer du four et garnir la pâte de la crème.
Mettre l’autre pâte dessus.
Enfourner pour 20 minutes supplémentaires.
Laisser refroidir et démouler.
Décorer de sucre glace et servir le gâteau au chocolat fourré à la crème.
