Préchauffer le four à 180 degrés.
Mélanger les flocons d’avoine avec le kéfir dans un bol.
Laisser reposer.
Peler les pommes et les carottes, puis les râper.
Battre les œufs avec le miel.
Les ajouter aux flocons d’avoine.
Ajouter les carottes et les pommes.
Bien mélanger.
Transférer le tout dans un moule beurré de 18 cm.
Égaliser et enfourner pour environ 50 minutes.
Laisser refroidir, décorer de noix concassées et servir.
Le gâteau aux carottes et aux pommes est prêt à être dégusté.
